Ученые из Университета Вонкван (Южная Корея) создали инновационное мясо. Как сообщается на странице Американского химического общества (ACS), оно неотличимо от натурального по виду и запаху и содержит все необходимые питательные вещества.
За основу продукта взяли обжаренных личинок мучного хрущака. Чтобы добиться натурального аромата и пикантного мясного вкуса, их карамелизовали с сахаром.
Из аналогового мяса можно делать разные полуфабрикаты и соусы. Его создатели уверены, что эта технология поможет накормить миллионы человек.
По мнению экспертов, миру остро необходим экологичный источник белка. В ООН подсчитали, что к 2050 году население планеты достигнет 9,7 млрд человек, а к 2100 году — почти 11 млрд.
Ранее Всемирный банк призвал ослабить санкции, чтобы избежать мирового голода. Торговые ограничения ведут к удорожанию продуктов, которых и так не хватает многим странам.
Подписывайтесь на новости в Телеграм, ВКонтакте, Яндекс Дзен