Теплый прием
Самый очевидный путь – пустить новогоднюю елку после праздника на дрова. В Швеции поступают именно так. Накануне Рождества продаются около трех миллионов хвойных деревьев. Затем ели собирают и используют в качестве топлива. Такое количество позволяет поддерживать тепло на 1,2 тыс. вилл в течение года. Сжигая елки в котельных, отапливают дома более 10% населения страны. Этой традиции не один десяток лет и даже есть подсчеты шведских ученых.
"В новогодней елке довольно много энергии - приблизительно, 10 киловатт-час", – рассказал Бенгт Ниллсон, исследователь источников энергии из университета города Векше.
По прямому назначению деревья после праздника используют в Польше. Во время акции "Тепло от природы” жители Варшавы оставляют рождественские елки на пунктах приема, а город превращает их в экологичное биотопливо.
При сжигании в специальных котлах при высокой температуре выделяется гораздо меньше парниковых газов, чем при сжигании угля. Собранные деревья отапливают около 700 квартир на протяжении года. Топят елками и в Австрии. Набирают около 750 тонн.
Удобрения для парков
Во Франции мэрия Парижа организует по городу около двухсот пунктов сбора для переработки. Парижане приносят на утилизацию около ста тысяч елок. Деревья измельчают и отправляют в городские парки в качестве удобрения и даже используют в качестве сырья при производстве косметики. Но это лишь то, что люди донесли. Как стимул к утилизации во Франции есть специальный штраф в 135 евро – за елку, брошенную в неположенном месте.
Елки слонам
Небезразлична елочная судьба и властям Германии. Сбором отработанных елок руководят городские власти. Идут деревья на переработку, сжигаются на теплостанциях, ветки используют как компост. Часть новогодних деревьев расходится по всему миру в качестве традиционных сувениров из Германии: делают ножи для масла. Древесина вечнозеленых идет на вешалки для одежды, санки, детские игрушки.
И самый необычный способ залежавшихся свежих елок – на корм животным. Хвою, богатую витаминами, микроэлементами, эфирными маслами, любят дикие кабаны и козы немецких лесов и в зоопарках– слоны, верблюды и ламы.
За елку, оставленную в неположенном месте грозит штраф – до 300 евро. Так немцы заботятся об экологии. Ели разлагаются долго и выделяют много парникового газа.
Британские ученые и рестораторы… не подвели
Дороже всего выброшенная елка обходится в Великобритании. Как и другой крупногабаритный мусор карается штрафом до 400 фунтов. Впрочем, сегодня выбрасывать елки – настоящее расточительство, при такой питательной ценности и аромате, пишет местная газета Gardian. Предлагая использовать елку после праздника едва ли не в качестве десерта.
"Маринованные овощи, травяной чай, уксус, даже ароматизированный джин... органическое дерево может найти множество применений, как только безделушки будут удалены".
Издание ссылается на экспертов в области пищевых продуктов, которые предлагают использовать хвою в кулинарии, как розмарин или лавровый лист, для придания аромата цитрусовых и сосны, и как источник витамина С.
"Ароматные и пряные” иголки можно использовать для усиления вкуса сельдерея и других ингредиентов”, – рекомендует Джон Уильямс, шеф-повар мишленовского ресторана Ritz.
Поддерживают поваров и ученые из Университета Шеффилда. Они предложили использовать елки при производстве сладостей. Исследователи выяснили: если подогреть хвою, можно выделить твердые и жидкие вещества: биоуголь и биомасло. И все пустить в дело – на уксус, краски и сахар.
Как съесть свою рождественскую елку
Целая книга рецептов, ставших популярными в Британии, от кулинара Джулии Джорджаллис. В качестве ингредиентов – хвоя ели, пихты и сосны. Главное, предупреждает автор, изначально убедиться, что деревья съедобны. Кипарисы и кедры к ним не относятся.
Вяленая рыба
”Идеально подходит форель или любая другая экологически чистая рыба.
Рыбу предварительно заморозить на сутки, чтобы убить бактерии. Нарезать ветки, промыть и снять иголки в миску. Для маринада смешать сахар, соль, тертую свеклу, цедру лимона и иглы. Обильно посыпать рыбу полученной смесью. Время приготовления – 30 минут и до 36 часов для настаивания.Ингредиенты: 2 кг свежего филе рыбы по вашему вкусу; 350 г хвои ели и пихты; 770 г сахара; 500 г поваренной соли; 2 небольшие свеклы, натертые на терке; тертая цедра трех лимонов.
Как средство от гриппа
Самый необычный способ елочной утилизации нашли в Канаде – целебную хвою после переработки добавляют в состав лекарства от гриппа. В стране у елки даже есть свой праздник – первая суббота декабря "Национальный день рождественской елки".
В США елочным вопросом озадачились еще в 1935 году, создав так называемую Ассоциацию новогодних елок Америки. Она распределяет ценный ресурс большой страны: на бумагу, изделия из дерева, наполнитель для кошачьего туалета и компост, который поможет пережить зиму деревьям центрального парка. Проводится целый фестиваль Mulchfest в Нью-Йорке. Жители города могут принести елку и посмотреть, как она станет щепками на одной из фестивальных площадок и взять удобрения для своего сада.
Елочный круговорот
Свои традиции и в России. Акция проходит седьмой год. Задача – привлечь внимание к проблемам циклической экономики, раздельному сбору отходов, вторичной переработке. В Москве – полтысячи точек сбора деревьев. Елки перерабатывают и отправляют в парки и заповедники. Только на одну экологическую тропу длиною до 15 метров уходит до 100 деревьев.
Если принимают в зоопарки по всей стране: в Хабаровске, Комсомольске-на-Амуре, Ярославле, Ставрополе, Ульяновске. Тренд на экологичность подразумевает и интерьерно-бытовое использование – к примеру, для мыла ручной работы с хвойным ароматом. Но без преувеличения самое гуманное – Рождество у новогодней елки в горшке, которую можно высадить весной. Тогда елочная жизнь только начинается.